Gefülltes Speckhühnchen

Hallo ihr Lieben, über Facebook habt ihr euch ein Haupt-/Grillgericht gewünscht und hier ist eins :) Es ist geeignet für den Grill, die Pfanne oder auch für den Airfryer. Bei LowCarb ist die Fleischauswahl ja rießig und man muss sich zum Glück nicht auf die Mageren Fleischsorten begrenzen - ganz im Gegenteil! Und so kommt es auch, dass es bei uns eher selten Pute oder Hühnchen gibt, weil ich es oft zu trocken finde. Diese Variante ist aber super und gar nicht trocken - und dann auch noch mit Speck, was will man mehr ;) Beilagenempfehlung: LowCarb Pommes >>Rezept<< Salat oder jegliche Art von Gemüse Zutaten für 2 Portionen 500g Hähnchenbrustfilet 100g Baconstreifen / Frühstücksspeck 80g Feta Käse, in Würfel geschnitten 2 getrocknete Tomaten 10 schwarze, entsteinte Oliven 1 Zweig Rosmarin 1 Knoblauchzehe 2 Tl Olivenöl Zubereitung Für die Füllung die Tomatan, Rosmarin, Oliven, Knoblauch und Feta sehr klein schneiden und in einem Schälchen zusammen mit dem Olivenöl verrühren In die Hähnchenbrustfilets an der dicken Seite mir einem scharfen Messer ein Loch hineinschneiden, damit man eine Tasche hat. Man kann auch seitlich eine Tasche hineinschneiden, mit dem Loch braucht man dann aber keine Zahnstocher Dann die Hähnchentaschen mit der Füllung füllen Um die gefüllten Hähnchenbrustfilets nun die Baconstreifen wickeln Je nach Zubereitungsart die umwickelten, gefüllten Hähnchenbrustfilets nun entweder auf den Grill legen, in der Pfanne rausbraten oder in Airfryer zubereiten. Im Airfryer auf 200 C° für 18 Minuten Währenddessen die Beilage nach Wahl zubereiten Zubereitungszeit: Schwierigkeitsgrad: Nährwerte pro Portion: 15Min. * 562 kcal 2,5g KH Liebe Grüße, Eure Jasmin