Hallo ihr Lieben,
die meisten haben wahrscheinlich schon mal Kartoffel Pommes selbstgemacht, bei den Pommes aus Topinambur und Petersilienwurzel geht man genauso vor.
Den Vergleichstest zu anderen Pommes Alternativen findet ihr hier:
LowCarb Pommes Test - welche haben überzeugt?
Zutaten für 2 Beilagen Portionen oder 1 Hauptgericht
500g Topinambur oder Petersilienwurzel
3 EL Rapsöl
1 gute Prise Salz
1 gute Prise Parikapulver
Zubereitung
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Gemüse schälen
- Gemüse halbieren und in Stifte in Pommesgröße schneiden, wer sie lieber dicker mag, schneidet sie dicker und wer dünnere mag eben dünner :)
- Gemüsestifte in einen Plastikbeutel geben, Öl und Gewürze dazu und vermischen
- Die geölt & gewürzten Gemüsestifte auf ein Backblech mit Backpapier legen
- Und bei 200°C Umluft auf einer der oberen Schienen für 15 Minuten braten
- Danach weitere 5 Minuten auf Grillfunktion braten
- ggf nochmal würzen - fertig :)
- Perfekt dazu passen Mayo und selbstgemachte BBQ Soße, zum Rezept hier entlang: KLICK
| Zubereitungszeit: Schwierigkeitsgrad: Nährwerte pro Beilagenportion mit Petersilienwurzel: Nährwerte pro Beilagenportion mit Topinambur: Zum Vergleich, 250g McDonalds Pommes: | ca. 20 Min ** 264 kcal 5,8 g KH 241 kcal 10 g KH 745 kcal 92,5g KH |
Lasst es euch schmecken, Eure Jasmin :) |
Hallo, bin gerade über deinen genialen Blog gestolpert, ich bin begeistert!! :) Hab dich gerade auf meine Blog-Roll gesetzt, ich hoffe das ist okay für dich! Ich versuche auch seit ca. 2 Monaten kohlenhydratarm zu essen, nachdem ich mich näher mit Paleo beschäftigt habe. Super spannend, und du hast recht, man fühlt sich supergut damit!! Deine Pommes und das Toastbrot muss ich in den nächsten Wochen UNBEDINGT ausprobieren, klingt echt genial! Gestern hab ich mir schon einen Spiralschneider für Gemüse-Spaghetti bestellt :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Bettina
Hallo, habe die Pommes heute getestet. Ich muss sagen ich bin echt zufrieden. Sie waren lecker. Zwar etwas weich, an anderen Stellen etwas verbrannt aber durchaus lecker!!! Mache ich wieder.
AntwortenLöschenGrüßle Corinna
Hallo Jasmin,
AntwortenLöschenseit Wochen begleiten mich Deine Rezepte und ich möchte mich langsam mal dafür bedanken das Du solche tollen Rezepte zur Verfügung stellst :o)
Bislang habe ich vor allem die Süßen Sachen nachgekocht bzw. gebacken um meine Low Carb Ernährung durchzuhalten.
So langsam werde ich allerdings mutiger und habe heute die Petersielienwurzel-Pommes gemacht.
Unglaublich wie lecker die Teile sind, schade nur das ich bislang die Petersieienwurzeln nur einmal per Zufall in einer Gemüseabteilung erspähen konnte.
Ich hoffe Du hörst trotz Deiner Mehrarbeit durch Deinen Shop nicht auf uns auch weiterhin das Leben mit tollen Rezepten zu verschönern :o)
Lecker gesättigte Grüße vom
Oliver
Hall Oliver,
Löschenlieben Dank für deine netten Kommentare!! Freut mich sehr, dass es schmeckt!! :)
Habt ihr Hofläden bei euch in der Nähe? Wenn ja frag da mal nach, ob du die Petersilienwurzel bestellen kannst ansosnten gibt es sie bei uns meistens im Edeka/Marktkauf.
Und deine Befürchtung kann ich ruhigen Gewissens entkräften, ganz im Gegenteil, ich hoffe noch mehr im LC Bereich machen zu können ;)
Liebe zuckerfreie Grüße
Jasmin
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Die Pommes waren echt lecker und sogar meinem Freund hat diese Variante richtig gut geschmeck (er mag nämlich keine Kartoffeln). Fazit für uns: wir werden diese Pommes auf jeden Fall öfter machen.
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Mann kann die Pommes auch gut aus Kohlrüben oder auch Steckrüben genannt machen.
AntwortenLöschenMit Steckrüben habe ihc es auch probiert. aber am Besten schmeckt es mit Pestinaken. JUMMM
AntwortenLöschenIch habe die Peterisilienwurzeln heute bei Netto gekauft. Bei Edeka waren sie ganz schön teuer, bei Netto deutlich günstiger.
AntwortenLöschenMal sehen ob es schmeckt! ;-)
LG
Warum kommt eigentlich die Süßkartoffel so kurz bei dir? Toll für Chips und Fries, Pürre, Ofen- oder Mikrowellenkartoffel etc.
AntwortenLöschenHallo,
Löschendie Süßkartoffel hat für mich mit 24,1g zu viele Kohlenhydrate, daher verwende ich sie nicht.
Viele Grüße,
Jasmin
Hey Jasmin
LöschenZählst du Ballaststoffe eigentlich auch mit? Finde die Idee mit der Süßkartoffel gar nicht übel. Es muss ja nicht immer eine ganze sein, und bei 500gr Gewicht wäre man bei 100gr bei c.a 5 gr von denen sicherlich 80% Ballaststoffe sind. Bei einem täglichen Intake von unter 20gr wie ich es praktiziere sicher gar nicht so verkehrt. Tolle Rezepte hast du hier, großes Kompliment und weiter so =)
Lg
Hallo,
AntwortenLöschenIch finde die Idee toll und lecker, aber bekomme leider total Blähungen davon. ... War richtig traurig!
Dieses Jahr probiere ich es nochmal:)
Lg Julia
Hallo Julia,
Löschenwenn du auf Topinambur Blähungen bekommst (das ist übrigens ganz normal) hilft entweder Kümmeltee oder du nimmst Petersilienwurzel, die Blähen nicht.
LG, Jasmin
Kann man die Topinambur- oder Petersilienwurzelpommes auch im Airfryer machen? Müsste doch auch klappen.
AntwortenLöschenLG Gaby
Kann man auch Pastinaken verwenden?
AntwortenLöschenHallo Jasmin,
AntwortenLöschendie Petersilienwurzel-Pommes sind der absolute Hammer - I love it!!!
1000mal besser wie "normale" Pommes. Die gibt es jetzt regelmäßig ;-)).
LG Regine