Eierlikör

Eierlikör im Kuchen oder Pur ist schon sehr lecker *g* Aber gekauft im Handel auch wieder eine Zucker und damit Kohlenhydratbombe...ist aber ganz einfach selbst gemacht! So kann man gerne mal ein Glässchen nach dem Essen Abends oder mit Freunden genießen.

Dieser Eierlikör ist auch für Eierlikörkuchen, Eierlikörcremes heißen Schoki oder im (Eis)Kaffee sehr lecker und eine optimale Alternative zum gekauften Eierlikör :)

Zutaten für 250 ml

2 Eigelbe
50 g Puderxucker (es funktioniert auch mit normalem Xucker)
1 Vanilleschote auskratzen

80 ml Sahne
70 ml Milch
1 Msp. Guarkernmehl (optional, macht den Likör noch cremiger)
90 ml Strohrum

Wer keinen Rum mag, kann auch 70%igen Alkohol* aus der Apotheke oder notfalls auch Wodka nehmen.
*Am besten in der Apotheke dazusagen, dass ihr Likör machen wollt, sonst kann es sein, dass sie ihn nicht abgeben ;)

Zubereitung

Kochutensilien: Quirl, 1 Schüssel, 1 Flasche zum Abfüllen 

1. Eigelbe mit dem Xucker schaumig schlagen
2. Vanille und Guarkernmehl einrühren
3. Unter ständigem rühren langsam abwechselnd Milch und Sahne dazu geben
4. Alkohol unterrühren
5. In eine Flasche abfüllen, kühlstellen fertig!

Tipps:

• Auch super als Gastgeschenk!
• Bisher knn ich sagen, ist der Eierlikör im Kühlschrank ca. 4 Wochen haltbar (Selbsttest)...wenn er so lange hält ;)
• Am besten erst einen Tag später nutzen, da sich erst dann der Geschmack entfaltet

Vorbereitungszeit: ca. 10 Min. Schwierigkeitsgrad: * Nährwerte pro 250 ml Flasche: 923 kcal 6 g KH Einsparung bei gleicher Menge handelsüblichen Eierlikörs: 64 g KH!! Lasst es euch schmecken! Eure Jasmin