Da es ja doch meistens so ist, zumindest geht es mir so, dass die Tüte auch leer gemacht wird, wenn man mal anfängt habe ich versucht nicht nur eine LowCarb Variante zu machen, sondern auch etwas auf die Kalorien geachtet und backe sie daher im Ofen anstatt sie zu frittieren - geschmacklich kaum ein Unterschied.
Zutaten für 2 Backbleche Chips (1-2 Personen)
...wer gerade nicht auf Anhieb weiß, wie sie aussieht:
2 EL Rapsöl
Salz
ggf. weitere Gewürze, je nach Geschmack z.B. Paprika, BBQ...
- Ofen auf 200°C Grillstufe vorheizen
- Sellerieknolle ggf. vom Grün befreien und schälen (das Selleriegrün kann auch noch zu Gemüsesticks geschnitten werden)
- Nun die Sellerieknolle in dünne Chips-Scheiben schneiden. Hierfür am besten in der Hälfte durchschneiden und über eine "Gurkenreibe" ziehen, so werden sie schön gleichmäßig dünn.
- Backbleche mit Backpapier auslegen und mit je 1 EL Rapsöl bepinseln bis das das ganze Blech dünn ausgestrichen ist
- Selleriescheiben nebeneinander auf das Blech legen, so dass sie sich nicht berühren, sonst werden sie an den Stellen nicht kross
- Nach belieben mit Salz und ggf. weitere Gewürzen bestreuen
- Und dann ab in den Ofen bei 200 °C Grillstufe für 15 Minuten oder bis sie kross sind aber nicht anbrennen
Einsparung bei gleicher Menge Kartoffelchips aus der Tüte: 216 kcal 22,1 g KH Das lohnt sich mal richtig! Lasst es euch schmecken! Eure Jasmin J |
Hi Jasmin!
AntwortenLöschenIch will die Chips fürs Wochenende vorbereiten :) weißt du wie lange die Chips denn knusprig bleiben - oder würde es sich eher empfehlen, die Sellerie zu hobeln und dann am Bestimmungsort (in dem Fall bei einer Freundin) zuzubreiten, weil sie wieder labberig werden?
Ganz liebe Grüße,
Katharina
Hallo Katharina,
AntwortenLöschenich möchte mein Rezept hier nicht schlecht machen, ich finde die auch lecker, allerdings habe ich für mich eine neue Wunderknolle entdeckt, mit der chips noch viel besser schmecken *g* Die Selleriechips bleiben nämlich leider nicht so lange knusprig wie meine neue Variante, über die werde ich bald berichten :) Aber da du sie ja schon am Wochenende brauchst: Schau mal ob du Topinambur bekommst, ich kaufe meine immer Im Asialaden, einfach schälen, in scheiben reiben und in die Fritöse oder in den Ofen, echt lecker und bleiben lange knusprig, die kannst du dann gut daheim vorbereiten :)
Liebe Grüße und viel Spaß beim knabbern!
Jasmin
Hallo Jasmin,
AntwortenLöschenalso ich hab das mal probiert. Mit dem knusper hats nicht so ganz hingehauen. Den Sellerie hab ich zu anfangs gehobelt. Da war das ganze Blech schon fast voll - mit nebeneinander legen wäre das nichts gewesen. Also schnitt ich den Sellerie in Scheiben. Das war wohl zu dick. Die ganz dünnen Scheibchen wurden knusprig - logisch. Die anderen leider nicht. Aber nichts desto trotz. Ich hab Sellerie bisher nur als Suppengemüse gegessen und das auch nicht immer gern. Aber in der Form schmeckts mir richtig klasse.
Am Sa. probier ich das Topinambur. In der Nachbarstadt hats nen Asialaden. Schickte heute nen Bekannten hin und oh freu, sie haben das dort. Also gleich mal probieren. :)
Liebe Grüße
Martina
Hallo Martina,
AntwortenLöschenja das stimmt, der Sellerie muss wirklich fein gehobelt sein, da müssen schon ein paar Bleche in den Ofen damit es eine gute Menge ergibt und es funktioniert wirklich nur, wenn sie nicht aufeinander "babbm"
Berichte mal wie du Topinambur fandest! Ich hoffe ich komme bald dazu darüber zu posten...
Meine Tante meinte gestern, sie hätte es bei ihrem Gemüsebauern gesehen, da zu Zeit Topinamburzeit ist kannst du auch da mal schaun :)
Liebe Grüße
Jasmin
Hallo Jasmin,
AntwortenLöschensuper Idee diese Chips! Vermisse leider die fettige Kartoffelvariante... :-( werde mir auf jeden Fall beim nächsten Einkauf mal 'ne Knolle mitnehmen und schauen,was dabei rauskommt:-)
Auch ein gaaaaaanz dickes Lob für diesen tollen Blog,bin super motiviert mich ans Backen zu wagen, was ich die letzten Wochen schmerzlich vermisst habe beim lowcarben;-)
Xucker light Bestellung ist auch schon raus.Bin echt gespannt!
Alles Liebe,
P.
Hallo Jasmin hast du auch schon mal Rote Beete probiert die sind auch sehr lecker als Chips schmeckten sogar meinen Sohn
AntwortenLöschenGrade ausprobiert (: total lecker. aber wurden leider nicht ganz so knusprig :( davor mochte ich sellerie nicht so aber so schmeckts echt lecker . Echt toller Tipp,vielen dank !
AntwortenLöschenLiebe grüße,Jana
Hallo Jasmin :-)
AntwortenLöschenich habe die Chips heute ausprobiert, aber leider hat es gar nicht geklappt. sie wurden einfach nicht kross :-/ hast du vielleicht noch einen Tipp?
Lg, Pia
Ja, so geht es mir auch. Die Idee mit der Rote Beete interessiert mich. Hat das noch einer ausprobiert?
AntwortenLöschenHallo
AntwortenLöschenich habe heute die Vatiante Chips ausprobiert mit Petersilienwurzeln. Sehr dünn gehobelt und mit Salz, Peffer und etwas Öl im der Heißluftfriteuse gegart. Geschmack sehr lecker, allerdings werde ich sie das nächste mal vielleicht etwas dicker hobeln, da sie leicht verkleben und sich nicht so gut wenden in der Heißluftfriteuse wenn sie so hauchdünn geschnitten sind,
LG Heidi
Hat zufällig jemand einen Tipp für eine Reibe, mit der man das Gemüse gleichmäßig dünn bekommt? Mit dem Sparschäler ist es total mühsam...
AntwortenLöschenGruß, Steffie