Terrassenrenovierung

Hallo ihr Lieben,

Nach nun 4 Wochen harter Handwerkerarbeit ist nun langsam ein Ende in Sicht und unsere Außenterrasse für die LowCarberia nimmt Gestalt an (gut ich gebe zu, den Post wollte ich schon längst schreiben, mittlerweile ist die Terrasse ja wirklich schon fast fertig) Eigentlich dachte ich ja nach der Caféeröffnung ist erstmal Schluss mit handwerken aber lange habe ich es nicht ausgehalten :D Nicht das ich handwerklich besonders talentiert wäre, aber man lernt ja dabei immer unheimlich viel dazu und ich bin immer richtig stolz was fertig zu stellen wo man nie geglaubt hat man schafft das! Generell wächst man mit jeder neuen Aufgabe :)

Zusammen mit ein paar Helferlein (Viiielen Dank!) haben wir jeden Abend nach Ladenschluss verputzt, gekärchert, gestrichen, Böden verlegt, geschraubt, gesägt, eine Sitzlounge aus Europaletten gebaut, lackiert, geputzt und und und...

Ein paar schrammen und Blessuren gab es leider auch, aber jetzt wo die Terrasse fast fertig ist, sind alle Schmerzen vergessen ;)

Jetzt fehlen noch die restlichen Pflanzen um die Wohlfühloase perfekt zu machen. Ich mag Hibiskusblüten total gerne und es gibt ja so viele verschiedene Sorten. Noch dazu habe ich leider nicht so viel Platz, dass ich alle zum überwintern reinstellen kann, also mussten Winterharte Pflanzen her. In unserem Gartencenter gab es 5 Stück Pflanzen, die habe ich auch gleich mitgenommen, für die Trennwand brauchte ich aber 12. Also habe ich mich Online etwas umgesehen und bei Baldur Garten die Pflanzen entdeckt die ich wollte. Die Hibisken (...wenn das die Mehrzahl von Hibiskus is?!) sind schon da und eingepflanzt, ich bin schon gespannt jetzt müssen sie nur noch wachsen :)
Die Winterharten Bananenpalmen und einige Kräuter kommen diese Woche noch juhu :D

Und ab jetzt könnt ihr auf der neuen Sonnenterrasse auf über 20 Sitzplätzen in den Mai starten und unsere Leckereien genießen.

Einige neue Ideen für Leichte Sommerspeisen und Getränke sind auch schon in der Endphase und folgen bald sowie auch die Fotos der fertigen Terrasse - Stay tuned :)

Vorher

Verputzen, schleifen und lackieren

Auch eine Toilette haben wir installiert

Vorher

Vorher

Die Hibiskus-Pflänzchen :)

Rib-Eye Steak mit gefüllten Champignons

Hallo ihr Lieben, 

ein gutgebratenes leckeres Steak ist für mich eines der besten Gerichte. 
Am liebsten mag ich, nach dem T-Bone Steak, das Ribeye Steak - english.
Ich würde es immer dem Filet vorziehen, denn die Fettmaßerung dieses Fleisches bereichert das Geschmackserlebnis ungemein. Da kann ich gleich wieder ins schwelgen geraten :D nomnomnom

Als Beilage passen diese gefüllten Champignons. Sie können im Ofen oder, jetzt wo die Grillsaison wieder beginnt, auf den Grill gepackt werden.



Zutaten für 2 Personen als Beilage

350g Champignons, möglichst groß, das erleichtert das Füllen
100 g Bacon oder Speckwürfel
200g Creme Fraiche
3 TL Kräutermischung (Z.B. 8 Kräuter von Iglo (oder no Name) gefroren)
1 große Knoblauchzehe
Prise Salz & Pfeffer

Dazu passend: 250g Rib-Eye Steak

Zubereitung

1. Ofen auf 170 °C Umluft vorheizen
2. Die Champignons von Schmutz befreien
3. Dann die Stiele entfernen
4. Den Speck in kleine Würfel schneiden
5. Creme Fraiche in eine Schüssel geben, Salz & Pfeffer, Kräuter und gepressten oder klein gehackten Knoblauch miteinander verrühren
6. Speck unterrühren
7. Nun die Creme in die Champignons füllen
8. Die gefüllten Champignons in eine Auflaufform oder auf ein Backblech geben
9. Und bei 170 °C, bei Oberhitze oder Grill vor 20 Minuten backen oder im Sommer auf den Grill damit 
   

Zubereitungszeit:  Schwierigkeitsgrad: Nährwerteder Beilage pro Portion:    Nährwerteder Steak und Beilage: Skaldeman Ratio der Beilage: Skaldeman Ratio Steak und Beilage:

35 Min. * 397 kcal 3,2g KH 35,4 g Fett 15,6g Eiweiß  819 kcal 5,8 g KH 58 g Fett 65,6g Eiweiß   1,9  0,9

Lasst es euch schmecken, 
Eure Jasmin :)

Shirataki Rezeptsammlung - The Miracle Cookbook

Hallo ihr Lieben, 

seit ein paar Wochen habe ich nun Shirataki Nudeln von Miracle Nudel im Shop:

Shirataki Spaghetti
Shirataki Fettuccini
Shirataki Reis

Und hier Shirataki Nudeln - "0 Kalorien - Nudeln" hatte ich ja bereits berichtet was Shiratakis sind uns was man mit Ihnen machen kann.

Ich behaupte jetzt nicht, dass sie wie Weizennudeln schmecken, ich finde sie aber sehr lecker und für mich passen sie sehr gut in einen LC Speiseplan. 

Von Miracle Noodle gibt es nun auch ein ganzes Rezeptbuch mit 92 Seiten als gratis pdf. Es ist zwar auf Englisch, aber dennoch gut verständlich und einfach geschrieben. Ich habe noch keine Rezepte davon ausprobiert, werde das aber bald tun und berichten :)

Hier mal das Inhaltsverzeichnis, damit ihr leichter entscheiden könnt, ob sich das runterladen für euch lohnt:

  

Und hier der Link zum runterladen des ganzen Rezeptbuchs: 
www.miraclenoodle.com/recipebook.pdf


Viel Spaß damit!
Und wenn ihr Rezepte nachkocht, könnt ihr sie jederzeit auf meiner Facebookseite posten, ich freue mich drüber! :)
Eure Jasmin

Bella und Shape

Hallo ihr Lieben,

Ich bin soooooo überwältigt und glücklich (das sieht man an meinem Grinsen auf dem Foto ja auch recht deutlich :D). Viele von euch werden es sicher auf Facebook gelesen haben. Letzte Woche haben gleich 2 nationale Zeitschriften über Soulfood LowCarberia berichtet. 

Die Zeitschrift Bella mit einem Ganzseitigen Artikel
&
Die Zeitschrift Shape als LowCarb Leckereien Tipp im Zuge eines LowCarb Artikels

Und eure vielen Glückwünsche haben mir so viel bedeutet, euer Zuspruch gibt mir unheimlich viel Kraft und Freude an immer weiteren Ideen und Rezepten zu arbeiten. Vielen lieben Dank < 3

Beide Hefte sind aktuell in den Zeitschriftenläden, falls ihr auch eine Ausgabe möchtet :)

Liebe Grüße
Eure Jasmin

Verkaufsoffener Sonntag, 17.03.2013-13-18Uhr in der Soulfood LowCarberia

 
Hallo ihr Lieben,

kommenden Sonntag, den 17.03.2013 ist in Nürnberg Verkaufsoffener Sonntag - so auch bei uns in der Soulfood LowCarberia, wir haben von 13-18 Uhr mit ganztägigem Frühstück für euch geöffnet :)

Also packt eure Sachen und macht euren Sonntagsspaziergang mit einem Zwischenstopp bei uns, ich freue mich schon :)

Liebe Grüße
Eure Jasmin
Und das ganze Soulfood LowCarberia Team